Des nouveautés chez Muses - CNIT

Après un repos bien mérité, nos équipes de cuisine sont revenues reposées et avec beaucoup d'inspiration pour ravir vos papilles. 

Vous pouvez donc dès aujourd'hui, profiter de deux nouvelles entrées. La première (en photo ci-contre) : une brandade de cabillaud avec des pickles d'oignons rouges, tapenade et tortillas. La seconde : des conchiglioni au caviar d'aubergines et parmesan avec une poêlée et crème de champignons. La farce des pâtes évoluera au fil des saisons.  

Notre formule du déjeuner a aussi connu un rafraîchissement. Chaque mois, le menu inspiré par l'une de nos muses. Pour septembre, nous sommes heureux de mettre en avant Catherine Deneuve, icône du cinéma et de la mode française. 

Entrées 

Ceviche de daurade, émulsion froide a la noix de coco, citron vert et piment
Ou
Gaspacho de tomates, bruschetta végétales (avocat, tomate) et crevettes rose marinées

Plats

Joue de boeuf confite, crémeux de maïs, beignets de pleurotes et noisettes torréfiées
Ou
Filet de bar rôti, mousseline de cèleri, fraîcheur de fenouil et condiment prunes

Desserts

Cheesecake par Nina Métayer
Ou
Saint-Honoré par Nina Métayer