Le Menu Muses de Juin

Le Menu Muses de Juin : fraîcheur, saison et élégance au déjeuner

Chaque mois, Muses vous propose une nouvelle expérience culinaire à travers son Menu Muses, imaginé par le chef Jérome Salandre. En juin, cap sur des saveurs estivales, élégantes et généreuses, à découvrir uniquement au déjeuner.

Entrées au choix :

• Fraîcheur de tomate et stracciatella, pesto de pistache, focaccia craquante
• Filet de maquereau, pêche crue et cuite, salade d’herbes

Plats principaux :

• Volaille rôtie contisée au beurre parfumé (marjolaine et jus d’orange), artichauts et noisette (mousseline, poivrade, chips)
• Filet de truite poêlée, tapioca soufflé, petit pois à la menthe, moules et émulsion iodée

Douceurs finales :

• Chariot de desserts signés Nina Métayer : une touche sucrée tout en finesse pour conclure votre déjeuner.

Parfait pour une pause entre collègues, un déjeuner d’affaires ou simplement pour se faire plaisir, le Menu Muses est proposé du lundi au vendredi, exclusivement le midi, dans une ambiance chaleureuse inspirée des années 50-60.